Quel fruit pour le goûter ?

Le diaporama ci-après présente une séquence d’éducation au choix dans le domaine de l’alimentation, en tenant en particulier compte de l’origine géographique des fruits et de la saisonnalité de leur production.

Article mis en ligne le 1er mars 2015
dernière modification le 29 juin 2016
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L’observation d’un étal de fruits en hiver (marché ou supermarché) permet de classer les fruits en 3 catégories :

  • les fruits de saison
  • les fruits à contre saison produits en été en Europe importés de l’hémisphère sud en hiver : raisin, cerises...
  • les fruits exotiques dont la culture n’est pas possible en Europe : ananas, mangue…


Cette approche globale peut être affinée par l’analyse comparée des conditions de production, et de l’itinéraire parcouru du producteur au consommateur d’un fruit de saison et son homologue à contre-saison (raisin français et chilien).


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